手机浏览中华集成灶网2023-02-04 浏览数:
即使身在异乡,用兴邦微蒸烤一体机也能完美复刻妈妈拿手的年味美食,软糯绵密,枣香清甜,花糕的美味流连于唇齿间,就像是寒冬腊月里家家户户扑鼻而来的甜香。
【食材准备】
面粉两斤,酵母10克,白糖5克,红枣适量
【操作步骤】
1、首先准备面粉倒入一个大盆中,然后加入10克的酵母,5克白糖,先用筷子把面粉搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,软硬适中就可以;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
2、面团揉好之后放在案板上,揉搓一下,分成七个大小均匀的面团,取其中一个面团,分成一个长剂子,用手把它按扁,在上面撒上一层干面粉防止粘连,然后分成多个长条,用手抖散;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
3、取一个小面剂,用洗干净的梳子压成纹路,两面对折,将泡发好的红枣放在里面,用手挤在一起,这样一个花糕的花瓣就做好了;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
4、然后准备一个稍微大一些的面团,用手把面团捏成饼状,饼尽量厚一些,然后找一个平盘,按压出一个圆形。周边的面片,用叉子压出花纹,把中间的空隙给它切开,把两个角捏成花瓣的形状;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
5、做好之后放在兴邦微蒸烤一体机的烤盘中,在上面铺上一层冷水,然后把做好的花瓣沿着边缘给它摆上一圈,中间再铺上多余的红枣,尽量铺的平整一些,在上面盖上一张小圆饼,同样涂上少许的清水,再放上少许的大枣;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
6、再准备三张小面饼,每一个面饼上都放上两颗红枣。然后给它对折一下,中间捏紧。做好之后把它们并列在一起。用筷子夹一下。然后放在枣糕的顶部;

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
7、再准备一个面团给它揉圆,用刀切四下。然后在中间给它推一下,就这样一个漂亮的小花朵就做好啦。然后直接放在枣花糕的顶部就可以啦。再放上半颗红枣点缀一下就可以了;
8、做好之后将其放在温水中,兴邦微蒸烤一体机设置发酵模式,开始醒发,当枣糕醒发至原来的1.5倍大的时候,就可以用蒸汽模式开蒸制了。设置130℃,50分钟,时间到再焖五分钟就可以出烤箱装盘。

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
即使身在异乡,用微蒸烤一体机也能完美复刻妈妈拿手的年味美食,软糯绵密,枣香清甜,花糕的美味流连于唇齿间,就像是寒冬腊月里家家户户扑鼻而来的甜香。

(图片来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
吃花糕,不仅仅是在吃一类食物,更像是在咀嚼乡愁,体会思念。
(文章来源:兴邦集成灶公众号,侵删)
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